Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 07:00

Je ne sais pas pour vous mais pour moi, cupcake a toujours rimé avec joli-mais-sans-aucun-intérêt-gustatif. Un banal gâteau recouvert d'une montagne de sucre(s), crème(s), colorant(s) et autres barbaries^^. Et puis j'ai vu cette recette à la pralinoise et j'avais déjà ce petit goût de noisette sur les papilles. Ni une ni deux, je me lance dans mes premiers cupcakes ! Je n'ai pas ajouté de topping, ils me semblaient très jolis comme ça et suffisamment sucrés. Ces cupcakes sont donc restés "tout nus", ils n'en restent pas moins délicieux. Les cupcakes et moi, une histoire à suivre...

 

DSC02747.JPG

 

Pour 16 cupcakes

160g de pralinoise

100g de beurre

100g de cassonade

60g de farine

3 oeufs

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

 

Faites fondre la pralinoise avec le beurre.

Mélangez la farine, la levure et le sel.

Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez le mélange beurre-pralinoise puis incorporez le mélange farine-levure-sel. 

Versez dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier. 

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

 

 

 

 

Source : Complot dans la cuisine

Repost 0
Published by The First Taste - dans Biscuits & goûters
commenter cet article
5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 07:00

Rien de tel qu'un bon gâteau au goûter pour se remettre des émotions de la rentrée !     

 

DSC02764.JPG

 

Pour un moule de 25cm de diamètre

200g de farine

250g de sucre glace

160g de beurre mou

80g de chocolat noir

50g d'amandes effilées

2 cs de lait

2 cs de cacao

1 cc de levure chimique

 

Mélangez la farine et la levure.

Faites fondre le chocolat avec le lait, mélangez, puis incorporez le cacao.

Dans le bol d'un robot ou un saladier, battez le sucre glace avec le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez la moitié de la farine et 2 oeufs, mélangez puis ajoutez le reste de la farine et les 2 oeufs restants.

Divisez cette pâte en 2 parties égales. Incorporez dans l'une le mélange chocolaté et dans l'autre les amandes effilées.

Versez les 2 pâtes dans le moule beurré en les alternant.

Enfournez pour 45 minutes à 180°C.

 

 

 

Source : Cuisine Actuelle Hiver 1998

Repost 0
Published by The First Taste - dans Gâteaux
commenter cet article
3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:00

Aussitôt dit, aussitôt fait ! En manque d'inspiration pour le déjeuner -avec (encore) des courgettes sur les bras- et l'envie d'utiliser un des produits Bjorg reçus, je suis partie à la recherche d'une recette. Celle-ci ne pouvait pas tomber mieux : des courgettes, des carottes et des flocons d'avoine, j'avais tous les ingrédients sous la main. J'ai simplement ajouté du bacon pour relever un peu le goût. 

 

 DSC02745.JPG

 

Pour un plat carré de 20cm de côté

2 courgettes

2 carottes

1 oignon hâché

100g d'allumettes de bacon

100g de flocons d'avoine

2 oeufs

100ml de lait

cumin

sel, poivre du moulin

 

Lavez les courgettes, épluchez les carottes et râpez le tout.

Placez-les dans une sauteuse avec le bacon et faites-les revenir à couvert pendant 10 minutes puis à découvert pendant 5 minutes.

Battez les oeufs avec le lait, assaisonnez, ajoutez les flocons d'avoine puis les légumes cuits.

Versez dans un plat (recouvert de papier sulfurisé si vous le souhaitez démoulez la terrine).

Enfournez pour 45 minutes à 180°C.

 

 

 

 

Source : Cuisine et dépendances

Repost 0
Published by The First Taste - dans Légumes & salades
commenter cet article
1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 09:00

J'ai reçu ce matin, avec grand plaisir, le lot Bjorg gagné lors du concours de Marina du blog Parmesan et Paprika.

Je suis d'autant plus ravie que j'utilise souvent des produits bio et notamment l'agar-agar, le lait de coco ou encore les flocons d'avoine.

Je réfléchis déjà aux recettes que je vais pouvoir réaliser avec ces produits.

 

DSC02743.JPG

Repost 0
Published by The First Taste
commenter cet article
31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 07:00

Je me suis tellement régalée avec le cheesecake café que j'ai voulu en faire un autre très vite. Restait à trouver le parfum... j'ai jeté mon dévolu sur un coulis de framboises qui dormait tranquillement dans le congélateur. Verdict : un cheesecake tout aussi délicieux que le premier. To be continued...

 

004.JPG

 

Pour un moule de 25cm de diamètre

Pour le biscuit

200g de farine

100g de sucre

120g de beurre fondu

1 cs de crème fraîche

1 cc d'extrait de vanille

2 pincées de sel

Pour la crème 

300g de cream cheese (St Morêt ou Philadelphia)

500g de mascarpone

20cl de crème liquide

450g de coulis de framboise

4 oeufs

180g de sucre

1 cs de farine

1 cs d'extrait de vanille

 

..Réalisation du biscuit..

Placez tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélangez jusqu'à obtention d'un gros sable homogène.

Répartissez cette pâte au fond d'un moule à charnière beurré.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Sortez du four et laissez tiédir.

 

..Préparation de la crème..

Placez les ingrédients dans le bol d'un robot, dans l'ordre indiqué et mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Versez-la sur le biscuit tiédi et enfournez pour 40 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour une nuit.

 

Démoulez et servez bien frais. 

Repost 0
Published by The First Taste - dans Gâteaux
commenter cet article
29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 07:00

Les pieds de tomates cerises du jardin s'alourdissent (contrairement à leurs voisins, les pieds de tomates grappes, un vrai fiasco cette année...), vite une recette ! Un petit clafoutis sans prétention, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Accompagné d'une salade verte, il s'est sagement laissé manger.

 

 DSC02720

 

Pour un plat rectangulaire de 21cm x 28cm    

120g de farine

250ml de lait

100g de feta

3 oeufs

une vingtaine de tomates cerises

basilic

sel, poivre du moulin

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez-y la farine puis le lait, petit à petit pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la feta coupée en dés et le basilic, salez légèrement, poivrez.

Versez dans un moule à gratin puis répartissez les tomates cerises.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

 

 

 

Source : chefNini

Repost 0
Published by The First Taste - dans Légumes & salades
commenter cet article
27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 07:00

Une nouvelle recette pour l'apéritif que je réalise assez souvent depuis un bon nombre d'années et qui en général plaît à tout le monde. Cette mousse est encore meilleure le lendemain.

 

DSC02686.JPG

 

Pour un bon bol 

1 boîte de thon au naturel de 280g

30g de beurre mou

1 cs de crème fraîche

1 cs de moutarde

1 cs de jus de citron

sel, poivre du moulin

 

Egouttez le thon. Dans le bol de votre robot équipé des lames, réduisez le beurre en pommade. Ajoutez ensuite le thon grossièrement émietté, la crème, la moutarde, le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Assaisonnez et placez au frais.

Servez avec des mini-biscottes, des tranches de baguettes grillées ou encore des cracottes.

Repost 0
Published by Melinda - dans Apéritif
commenter cet article
26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 09:00

Encore de la rhubarbe pour ma participation à la Ronde des Fouetteuses. De retour d'un merveilleux séjour à Bruxelles, je me suis sentie presque obligée de piocher une recette sur le blog de Marion que je visite régulièrement. Qui plus est, ces muffins tombaient à pic pour écouler une partie de mon stock de rhubarbe. Je vous les conseille vivement, l'association du fondant de la rhubarbe et du croquant des perles de sucre est une pure merveille.

 

DSC02700.JPG 

 

Pour 12 muffins

200g de farine

100g de sucre

75g de beurre fondu

3 oeufs

1 yaourt nature brassé

10cl d'huile neutre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200g de rhubarbe 

70g de perles de sucre 

 

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en dés.

Dans le bol d'un robot ou un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre, l'huile et le yaourt, puis la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez la rhubarbe et les perles de sucre.

Répartissez dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four, démoulez les muffins et laissez-les refroidir sur une grille.

 

 

 

..Si vous souhaitez vous abonner à la page Facebook du blog, c'est par ici..

Repost 0
Published by The First Taste - dans Biscuits & goûters
commenter cet article
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 07:00

Je suis une fondue de rhubarbe et je n'en avais encore jamais cuisiné, cherchez l'erreur. Lorsque mon voisin m'a gentiment offert 2,5kg de rhubarbe de son jardin, je me suis ruée sur internet à la recherche d'une recette : ce sera celle-ci ! Un gâteau moelleux et fondant, délicieusement acide et sucré à la fois, un régal.

 

DSC02690.JPG

 

Pour un moule carré de 21cm de côté       

400g de rhubarbe

100g 150g de sucre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

5 cl de lait

80g de beurre fondu

 

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux. Mélangez-les avec 100g de sucre et laissez reposer 1h.

Mélangez 1 oeuf entier avec 3 jaunes (réservez les 3 blancs), ajoutez le sucre restant puis la farine et la levure, et enfin le lait et le beurre fondu.

Battez les 3 blancs en neige, incorporez-les à la préparation. Ajoutez la rhubarbe. 

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 35 minutes à 190°C.

       

 

 

Source : Ôdélices

Repost 0
Published by Melinda - dans Gâteaux
commenter cet article
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 07:00

Je n'ai jamais mangé de véritable hot dog new yorkais (mais je compte bien y remédier), je n'ai donc pas de point de comparaison. Toujours est-il que ces hot dogs "made in ma cuisine" ont été fort appréciés.

 

DSC02330.JPG

 

Pour 12 hot dogs

Pour la pâte à pain

250ml de lait

250ml d'eau

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

30g de beurre

2 cs de sucre

1,5 cc de sel

850g de farine

4 cc de levure sèche

Pour la garniture

saucisses (de volaille pour moi)

moutarde, mayonnaise, ketchup

 

Placez tous les ingrédients pour la pâte dans la cuve de votre MAP, dans l'ordre indiqué. Lancez le programme Pâte.

A la fin du programme, sortez la pâte et dégazez-la. Divisez-la ensuite en 12 pâtons d'environ 120g, laissez-les se détendre 5 minutes. Façonnez les pâtons en boudins d'une longueur équivalente à celle des saucisses. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer 1h à température ambiante.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pains avec un peu de lait et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille puis découpez vos pains dans le sens de la longueur.

Garnissez-les selon vos goûts et régalez-vous !

 

 

 

Source : Le Pétrin

Repost 0
Published by The First Taste - dans Pizza & Co
commenter cet article

  • : The First Taste
  • The First Taste
  • : Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
  • Contact

Recherche