Une envie de petites douceurs à la framboise, un petit tour sur le net et c'est parti.

On peut difficilement faire plus rapide et plus simple que les muffins, ceux-ci sont un délice ! D'ailleurs une partie d'entre-eux n'a pas attendu le goûter pour être dégustée...

Pour environ 20 muffins

230g de farine

160g de sucre

1 cs de levure chimique

1 pincée de del

2 oeufs

8cl d'huile neutre

125ml de lait

200g de framboises

200g de chocolat blanc

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Cassez le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau.

Dans un autre saladier, battez les oeufs puis ajoutez l'huile et le lait. Y ajoutez les morceaux de chocolat et les framboises.

Versez ce mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible, la pâte doit rester grumeleuse.

Enfournez pour 20/25 minutes à 180°C.

A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. 

Source : Ô délices

Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour le goûter, histoire de varier les plaisirs.

J'ai découvert celle-ci à 2 jours de Pâques, elle tombait à pic !

Pour 4 oeufs de Pâques :

4 oeufs 

50g de chocolat

30g de beurre

50g de sucre

25g de farine

1cc de levure

Commencez par vider les oeufs :

Incisez leur base avec la pointe d'un couteau et découpez un trou d'environ 2 cm de diamètre, videz leur contenu et conservez-en un pour le gâteau.

Rincez et nettoyez les coquilles vides sous l'eau chaude puis plongez-les dans l'eau bouillante et laissez tiédir.

Si vous souhaitez colorer les coquilles, ajoutez du colorant et du vinaigre (1CS par litre). Laissez tremper les coquilles environ 30 minutes puis égouttez-les. Laissez-les sécher à l'air libre pendant plusieurs heures.

Passons à la réalisation de la pâte à gâteau :

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine et la levure, mélangez.

Incorporez le chocolat fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Déposez les coquilles séchées dans des moules à muffins, si besoin calez-les avec un "nid" d'aluminium.

Remplissez les coquilles aux 2/3 et enfournez pour 25 minutes à 160°C.

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille. 

Présentez joliment, servez et regardez les yeux de vos enfants pétiller !

Source : C'est maman qui l'a fait