Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 07:00

Je suppose que, comme moi, vous avez testé une bonne dizaine de recettes avant de trouver LA recette de pâte à gaufres.

Voici la mienne, trouvée sur le net il y a quelques années et griffonnée sur un bout de papier, elle nous donne de belles gaufres bien gonflées et croustillantes. Accompagnées de confiture maison, d'un mélange crème fraîche/sucre ou tout simplement de sucre glace, elles sont excellentes.

 

DSC01673

 

Pour environ 12 gaufres

250g de farine

4 oeufs

75g de beurre fondu

60g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 cc de sel

1 cs d'huile

150ml de lait

150ml d'eau

2 cs de rhum

 

Dans le bol d'un robot (ou dans un saladier), mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, les sucres, l'huile et le rhum, mélangez de nouveau.

Pour finir, incorporez le lait et l'eau petit à petit.

Laissez reposer 30 minutes.

Faites cuire dans votre gaufrier jusqu'à ce que les gaufres soient dorées (4 minutes pour le mien).

Repost 0
27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 07:00

Une envie de petites douceurs à la framboise, un petit tour sur le net et c'est parti.

On peut difficilement faire plus rapide et plus simple que les muffins, ceux-ci sont un délice ! D'ailleurs une partie d'entre-eux n'a pas attendu le goûter pour être dégustée...

 

DSC01547.JPG

 

Pour environ 20 muffins

230g de farine

160g de sucre

1 cs de levure chimique

1 pincée de del

2 oeufs

8cl d'huile neutre

125ml de lait

200g de framboises

200g de chocolat blanc

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Cassez le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau.

Dans un autre saladier, battez les oeufs puis ajoutez l'huile et le lait. Y ajoutez les morceaux de chocolat et les framboises.

Versez ce mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible, la pâte doit rester grumeleuse.

Enfournez pour 20/25 minutes à 180°C.

A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. 

 

DSC01549.JPG

 

 

 

 

Source : Ô délices

Repost 0
18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 07:00

Aujourd'hui une recette tirée d'un de mes livres de cuisine favoris : La bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart. Ce livre regorge de petites merveilles, je ne les ai pas encore toutes réalisées mais j'avance à grands pas !

 

DSC01532

 

Pour 36 sablés

280g de farine

25g de cacao en poudre

1/4 de cc de sel

230g de beurre à température ambiante

150g de sucre en poudre

1 cc d'extrait naturel de vanille

 

Tamisez la farine avec le cacao et le sel.

Dans le bol d'un robot, battez le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajoutez le sucre et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'extrait de vanille.

Réduisez la vitesse et ajoutez la farine.

Lorsque la pâte est homogène, stoppez le robot et formez un disque avec la pâte. Enveloppez-le de film alimentaire et placez-le 1h au réfrigérateur.

Formez des boulettes de 2,5cm de diamètre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20/25 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez saupoudrer les sablés de cacao avant de les servir.

 

 

Source : Biscuits, sablés, cookies - La bible des tout petits gâteaux - Martha Stewart

Repost 0
6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 08:00

Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour le goûter, histoire de varier les plaisirs.

J'ai découvert celle-ci à 2 jours de Pâques, elle tombait à pic !

 

DSC01502nb4-copie-1          


Pour 4 oeufs de Pâques :

4 oeufs 

50g de chocolat

30g de beurre

50g de sucre

25g de farine

1cc de levure

 

Commencez par vider les oeufs :

Incisez leur base avec la pointe d'un couteau et découpez un trou d'environ 2 cm de diamètre, videz leur contenu et conservez-en un pour le gâteau.

Rincez et nettoyez les coquilles vides sous l'eau chaude puis plongez-les dans l'eau bouillante et laissez tiédir.

Si vous souhaitez colorer les coquilles, ajoutez du colorant et du vinaigre (1CS par litre). Laissez tremper les coquilles environ 30 minutes puis égouttez-les. Laissez-les sécher à l'air libre pendant plusieurs heures.

 

Passons à la réalisation de la pâte à gâteau :

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine et la levure, mélangez.

Incorporez le chocolat fondu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Déposez les coquilles séchées dans des moules à muffins, si besoin calez-les avec un "nid" d'aluminium.

 

DSC01499

 

Remplissez les coquilles aux 2/3 et enfournez pour 25 minutes à 160°C.

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille. 

Présentez joliment, servez et regardez les yeux de vos enfants pétiller !

 

 

Source : C'est maman qui l'a fait

Repost 0

  • : The First Taste
  • The First Taste
  • : Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
  • Contact

Recherche