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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 07:00

Cette semaine je vous propose un thème : la courgette.

Nous en avons à foison dans le jardin, il me faut donc faire preuve d'imagination pour qu'on ne s'en lasse pas.

La recette du jour est très simple mais le résultat est excellent, ce plat accompagne souvent nos barbecues.

 

DSC02345.JPG

 

Pour 4 personnes

1,2 kg de courgettes

200g de feta

200g de mozzarella

1 cs d'huile d'olive

thym

sel, poivre

 

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 5 minutes dans une cocotte-minute.

Laissez-les égoutter pendant 30 minutes. Réservez quelques belles tranches pour la présentation.

Huilez un plat à gratin avec l'huile d'olive. Etalez la moitié des courgettes, parsemez de thym et de feta émiettée.

Recouvrez avec le reste des courgettes. Terminez en alternant les courgettes réservées et la mozzarella découpée en lamelles.

Enfournez pour 10 minutes à 210°C puis placez 2 minutes sous le grill.

 

 

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Published by M*** - dans Légumes & salades
21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 07:00

Une première pour moi aujourd'hui, j'ai réalisé cette recette pour participer à un concours proposé par un de mes blogs favoris : Quand Nad cuisine... J'ai déjà testé un grand nombre des recettes de Nad, ici ou encore , et même bien avant de créer ce blog, je ne pouvais donc que participer, rien que pour le plaisir.

J'ai choisi une recette avec des légumes de saison, parfaite pour un soir sur la terrasse. 

 

DSC02004.JPG

 

Pour un plat carré de 20 cm de côté

700g de courgettes

2 oeufs

100g de lait

70g de farine

20g de beurre fondu

55g d'emmental râpé

1/2 sachet de levure 

1 cc de curry

sel, poivre

parmesan râpé

 

Dans un saladier, battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.

Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure. Délayez avec le lait, ajoutez l'emmental, salez et poivrez.

Lavez les courgettes, épluchez-les une lamelle sur deux et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les petit à petit à la pâte en remuant afin de toutes les imbiber.

Versez dans un plat beurré et fariné, lissez et saupoudrez de parmesan.

Enfournez pour 40 minutes à 190°C.

Laissez refroidir avant de découper afin d'obtenir de jolies parts.

 

logo-concours2

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Published by The First Taste - dans Légumes & salades
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 07:00

Un peu de légumes aujourd'hui avec une de mes salades préférées, elle est devenue un classique à la maison.

Le mélange des ingrédients est très harmonieux, doux et un peu acide à la fois.

 

 DSC01680-copie-1.JPG

 

Pour un gros saladier

Pour la salade :

1 chou chinois

2 tomates

2 avocats

100g de comté

le jus de 2 citrons

Pour la mayonnaise :

1 oeuf

1 cs de moutarde

20cl d'huile

1 cs de vinaigre (de cidre pour moi) 

sel, poivre

 

..Préparation de la salade..

Nettoyez et essorez le chou chinois, découpez-le en fines lamelles. Détaillez les tomates, les avocats et le comté en dés.

Dans un grand saladier, mélangez les légumes et le comté. Arrosez avec le jus des citrons.

 

..Réalisation de la mayonnaise..

Dans un verre mesureur (ou un gros verre), cassez l'oeuf, ajoutez la moutarde puis l'huile.

Plongez le pied d'un mixeur plongeant dans le verre et mettez-le en route (ne le bougez surtout pas au démarrage).

Lorsque la mayonnaise est prise, ajoutez le vinaigre et assaisonnez à votre goût.

 

Pour terminer la salade, ajoutez la mayonnaise, mélangez soigneusement et placez au frais avant de déguster.

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Published by Melinda - dans Légumes & salades
25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:00

Aujourd'hui une salade légère et pleine de fraîcheur, pour les beaux jours qui semblent enfin installés ! 

 

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Pour 2 personnes

200g de chèvre frais (type Petit Billy)

1 botte de radis

1/2 poivron rouge

200g de batavia rouge 

1 cs d'huile de sésame

4 cs de graines de sésame

coriandre en poudre

sel, poivre

 

Nettoyez les légumes. Essorez la salade puis répartissez-la sur 2 assiettes. Découpez les radis en rondelles et le poivron en lamelles.

Mélangez le chèvre frais avec la coriandre et les graines de sésame, salez légèrement et poivrez. Façonnez des boulettes.

Répartissez les rondelles de radis et les lamelles de poivron sur la salade. Déposez les boulettes de chèvre.

Servez avec une vinaigrette moutardée.

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Published by Melinda - dans Légumes & salades

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  • : Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
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