18 octobre 2013
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Tout est parti d'une envie de crêpes. Et chez nous crêpes rime toujours avec pâte à tartiner, maison of course. Mais j'étais à court d'ingrédients pour notre pâte à tartiner fétiche. Je me suis alors souvenue du pot de purée de cacahuètes que j'avais acheté quelques jours plus tôt : chocolat et cacahuètes, ça ne pouvait que fonctionner ! J'y suis allée un peu à tâtons et j'ai eu une bonne surprise en goûtant : un petit goût de M&M's, les colorants en moins...
Pour environ 700g de pâte à tartiner
200g de chocolat noir
200g de purée de cacahuètes (en magasin bio)
250ml de lait
2 pincées de sel
1 cc d'extrait naturel de vanille
Faites fondre ensemble le chocolat, la purée de cacahuètes et le lait (pour moi au micro-ondes : 1min30 à 600W).
Mélanger doucement à l'aide d'une cuillère, ajoutez le sel et l'extrait de vanille puis lissez la pâte avec un mixeur plongeant.
Versez dans un ou plusieurs pots et laissez refroidir.
Conservez votre pâte à tartiner au frais.
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Pâtes à tartiner
27 février 2013
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08:00
Il y a plusieurs semaines déjà que j'avais repéré cette pâte à tartiner dans un livre mais j'attendais une occasion pour l'essayer (entendez par là que je craignais que tout le monde à la maison préfère la version classique au chocolat noir et que je n'envisageais pas de devoir manger les 3/4 du pot à moi seule...). Et puis l'occasion (une soirée crêpes) s'est présentée.
Verdict : une délicieuse pâte à tartiner, qui change vraiment de l'ordinaire et que je trouve un peu moins sucrée que les autres. A vous de tester !
Pour 400g de pâte à tartiner
200g de chocolat blanc pâtissier
100g de petits-beurre
30cl de lait
Dans un bol, faites tremper dans le lait les biscuits cassés en morceaux une quinzaine de minutes.
Ajoutez le chocolat en morceaux.
Faites fondre au bain-marie environ 5 minutes en remuant. Laissez refroidir puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cette pâte se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Source : Pâtes chôco à tartiner - Editions Mango
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Pâtes à tartiner
5 décembre 2012
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08:00
Depuis que je fais moi-même la pâte à tartiner, j'ai toujours utilisé la même recette, j'avais envie de changement. J'aime beaucoup le résultat, il est très différent du précédent, on peut faire varier le goût d'amande selon son envie.
Pour 350g de pâte à tartiner
200g de chocolat noir
50g de poudre d'amandes
12cl de boisson amande-chocolat (Bjorg)
2 gouttes d'arôme amande amère
Faites fondre le chocolat avec la poudre d'amandes et la boisson au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez les gouttes d'arôme et mélangez.
Versez dans un pot en verre, laissez refroidir puis placez au frais où vous pourrez conserver votre pâte à tartiner une petite semaine.
Passez-la quelques secondes au micro-ondes avant de la déguster.
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Pâtes à tartiner
27 juillet 2012
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Depuis que mon grand est en âge d'en réclamer, la célèbre pâte à tartiner est persona non grata à la maison. Nous en avons testé quelques marques bio, sans jamais trouver notre bonheur. Alors j'ai tenté un mélange que j'ai proposé aux papilles de mes goûteurs. Verdict : "Maman, ton chocolat il est meilleur que celui qu'on achète"...
Pour 700g de pâte à tartiner
400g de lait concentré sucré
200g de chocolat pâtissier
100g de Pralinoise
1 cc d'extrait de vanille
Placez tous les ingrédients dans une casserole et faites fondre à feu doux en mélangeant régulièrement.
Versez dans un pot et laissez refroidir.
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Pâtes à tartiner
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