Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
Un gâteau très consistant, inspiré d'une recette de magazine. De quoi faire le plein d'énergie pour affronter la pluie, le vent et les microbes. Je vous conseille de le déguster en tranches fines afin de profiter pleinement de toutes ses saveurs et ne pas être trop vite rassasiés.
Pour un moule coeur de 22cm
150g de farine de châtaigne
150g de farine de blé
25cl de lait
1 oeuf
50g d'abricots secs
50g de cranberries séchées
50g de sirop d'agave
2 cs de crème fraîche
Séparez le blanc et le jaune de l'oeuf, battez le blanc en neige.
Dans un saladier ou le bot d'un robot, tamisez ensemble les farines et la levure.
Incoporez le lait et la crème. Ajoutez ensuite le sirop d'agave, les cranberries et les abricots taillés en dés.
Incorporez enfin le jaune d'oeuf et le blanc en neige.
Versez dans un moule beurré et enfournez pour 35 minutes à 150°C.
Source : Cuisine Actuelle novembre 2012
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