Gratin de courgettes, feta & mozzarella

Cette semaine je vous propose un thème : la courgette.

Nous en avons à foison dans le jardin, il me faut donc faire preuve d'imagination pour qu'on ne s'en lasse pas.

La recette du jour est très simple mais le résultat est excellent, ce plat accompagne souvent nos barbecues.

Pour 4 personnes

1,2 kg de courgettes

200g de feta

200g de mozzarella

1 cs d'huile d'olive

thym

sel, poivre

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 5 minutes dans une cocotte-minute.

Laissez-les égoutter pendant 30 minutes. Réservez quelques belles tranches pour la présentation.

Huilez un plat à gratin avec l'huile d'olive. Etalez la moitié des courgettes, parsemez de thym et de feta émiettée.

Recouvrez avec le reste des courgettes. Terminez en alternant les courgettes réservées et la mozzarella découpée en lamelles.

Enfournez pour 10 minutes à 210°C puis placez 2 minutes sous le grill.