Petits pains pour hamburgers

Ne parlez pas de chaînes de fast-food à la maison, vous seriez mal reçus^^

Ici les hamburgers sont toujours faits maison mais je n'avais encore jamais pris le temps de réaliser moi-même les petits pains. C'est désormais chose faite (grâce à un mélange de deux recettes trouvées sur le net) et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt. Ces petits pains ont une mie moelleuse et une croûte croustillante à souhait, je n'achèterai plus jamais de pains spécial hamburger.

Pour 10 petits pains

120g de lait

130g d'eau

1 oeuf

1,5 cc de sel

1 cs de sucre en poudre

500g de farine (farine blanche bio pour moi)

1,5 cc de levure Briochin

Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l'ordre indiqué. Lancez le programme Pâte.

A la fin du programme, sortez la pâte et dégazez-la.

Formez 10 petits boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'eau les pains puis parsemez-les de graines de sésame.

Enfournez pour 12 minutes à 200°C. 

Sources : Dans la cuisine d'Audinette & Quand Nad cuisine