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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 07:00

Une recette sortie de mon frigo un jour de flemme, qui a régalé toute la famille, même les réfractaires aux mélanges sucré/salé.

 

DSC01691-copie-1.JPG

 

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

3 carottes

1 grosse patate douce

200g de coulis de tomate

2 cs de crème fraîche épaisse

150ml d'eau

1 cc de cumin

1 cc de coriandre moulue

1 cc de curcuma

1 cc de piment doux

sel, poivre

 

Découpez les escalopes en lamelles et mettez-les à mariner avec les épices pendant 15 minutes.

Epluchez et taillez en petits cubes les carottes et la patate douce. Dans une sauteuse, faites-les cuire à couvert pendant 15 minutes à feu moyen.

Ajoutez le poulet, le coulis et l'eau, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.

Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez.

Servez avec de la semoule ou du riz.

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Published by Melinda - dans Plats (viande & poisson)

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