Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
Une recette sortie de mon frigo un jour de flemme, qui a régalé toute la famille, même les réfractaires aux mélanges sucré/salé.
Pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
3 carottes
1 grosse patate douce
200g de coulis de tomate
2 cs de crème fraîche épaisse
150ml d'eau
1 cc de cumin
1 cc de coriandre moulue
1 cc de curcuma
1 cc de piment doux
sel, poivre
Découpez les escalopes en lamelles et mettez-les à mariner avec les épices pendant 15 minutes.
Epluchez et taillez en petits cubes les carottes et la patate douce. Dans une sauteuse, faites-les cuire à couvert pendant 15 minutes à feu moyen.
Ajoutez le poulet, le coulis et l'eau, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez.
Servez avec de la semoule ou du riz.
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