Tourbillons jambon & raclette

Aaah la saison des raclettes, fondues et autres réjouissances approche ! Here is a first taste...

Pour une quinzaine de tourbillons

Pour la pâte

400g de farine

150g de lait

70g de beurre

3 jaunes d'oeufs

1 sachet de levure de boulanger

1 cc de sel

Pour la garniture

6 tranches de jambon blanc

200g de tranches de raclette

Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP, dans l'ordre indiqué. Lancez le programme Pâte. 

A la fin du programme, sortez la pâte et dégazez-la. Etalez-la ensuite en forme de rectangle sur une épaisseur de 2 mm. Répartissez-y la moitié des tranches de raclette puis le jambon et pour finir le reste de raclette.

Roulez la pâte afin de former un gros boudin, coupez des tranches et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 1h à température ambiante.

Enfournez pour 20 minutes à 200°C.

Source : La Main à la Pâte