Chaussons à la compotée de pêches de vigne

Deuxième salve de pêches de vigne, je n'avais pas envie d'en faire uniquement de la confiture. J'ai trouvé ce petit appareil pour faire les chaussons à un prix dérisoire dans une boutique, et voilà mes premiers chaussons ! Pour que les prochains soient parfaits, la pâte feuilletée sera maison, chose que je n'ai encore jamais tenté.

Pour 2 chaussons

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

4 belles pêches de vigne

2 cs de sirop d'agave

Pelez les pêches et coupez-les en dés. Dans une casserole, faites-les compoter avec le sirop d'agave environ 30 minutes.

Découpez 2 cercles dans la pâte feuilletée en vous servant des appareils à chaussons comme gabarit. Déposez un cercle sur l'appareil, déposez-y la moitié de la compotée, refermez l'appareil afin de former le chausson. Faites de même avec le deuxième cercle puis placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 20 minutes à 200°C.