brioches & viennoiseries

Petits pains sandwiches

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Juillet. Et voilà un mois que je n'ai pas publié de recette. C'est trop long ! Heureusement il y a le MMM pour me remettre sur les rails. Je vous ai préparé des petits pains sandwiches pour profiter pleinement de ces belles journées, assis sur un plaid...

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Pains au chocolat briochés

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

J'ai vu ces petits pains sur plusieurs blogs et je n'ai pas pu résister à l'envie d'en faire. De loin on pourrait croire que ce sont de véritables pains au chocolat, il n'en est rien, la pâte n'est pas feuilletée mais briochée. Mais étrangement leur goût...

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Brioche vanillée au potiron {à effeuiller}

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

A la recherche d'une idée pour sacrifier le seul et unique potiron restant de la récolte de l'automne dernier, j'ai repensé à cette fameuse brioche à effeuiller (pull-apart bread) qui a fait le tour de la blogosphère culinaire et qui, une fois de plus,...

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Beignets vanille au lait d'amande {cuisson au four}

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Les crêpes de la Chandeleur sont encore chaudes et voici déjà Mardi Gras : le mois de février n'est pas bon pour la ligne ! Mais qu'est-ce qu'on se régale ! J'ai choisi de vous proposer ces beignets cuits au four. Si comme moi vous n'êtes pas adeptes...

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Brioche des rois {avec des perles de sucre dedans}

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Après la galette, voici la brioche. Pourquoi choisir quand on peut faire les deux ?! Pas de fruits confits ici, en général ils terminent lâchement abandonnés sur le bord de l'assiette, mais des perles de sucre, et pas seulement sur le dessus, j'en ai...

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Galette des rois amande & pommes vanillées

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Voilà, les festivités de fin d'année sont terminées... mais celles du début d'année commencent ! Je vous propose une variante de la traditionnelle galette, les pommes viennent alléger la crème d'amandes et c'est plutôt agréable. Mais pour moi rien ne...

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Petites brioches aux pépites de chocolat & perles de sucre

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

De jolies et délicieuses petites brioches pour un petit déjeuner gourmand, que dire de plus ?! Pour une dizaine de petites brioches Pour la pâte 240g de lait 2 oeufs 1 cc de sel 40g de sucre 80g de beurre 530g de farine 23g de levure fraîche Pour la crème...

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Pains au chocolat {ratés}

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Je vous avais promis des ratages, en voilà un ! Oui, je vous l'avoue, les viennoiseries et moi ne sommes pas amies... Ceci est ma deuxième tentative, avec une recette différente de la première et c'est encore un fiasco. Vous allez peut-être me dire qu'en...

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Brioche aux perles de sucre

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

La photo ne lui rend pas vraiment honneur mais je peux vous assurer que cette brioche est un pur bonheur ! Je crois que c'est la meilleure que j'ai réalisé pour le moment. Allez-y, lancez-vous les yeux fermés ! Pour un moule de 25cm de diamètre 225g de...

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Pain au café crème

Brioches & viennoiseries

Par The First Taste

Une recette de pain très sympathique dénichée dans un tout petit livre. Simplement tartiné d'une noix de beurre salé, il est parfait pour le petit-déjeuner. Pour un moule à cake 110ml d'eau 60ml de lait 100ml de crème fraîche 1 oeuf 40g de sucre 1,5 cc...

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