Brioche aux perles de sucre

La photo ne lui rend pas vraiment honneur mais je peux vous assurer que cette brioche est un pur bonheur ! Je crois que c'est la meilleure que j'ai réalisé pour le moment. Allez-y, lancez-vous les yeux fermés !

Pour un moule de 25cm de diamètre

225g de lait

70g de beurre

60g de sucre

1 oeuf

420g de farine

1 sachet de levure Briochin

perles de sucre (quantité à votre convenance)

Placez tous les ingrédients (sauf les perles de sucre), dans l'ordre indiqué, dans la cuve de votre MAP et lancez le programme Pâte.

A la fin du programme, sortez la pâte, dégazez-la et étalez-la en rectangle. 

Parsemez de perles de sucre et roulez la pâte de façon à obtenir un gros boudin.

Découpez-le en tronçons et disposez-les dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Laissez lever la pâte 1h dans un endroit tiède.

Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

Source : Mes petits choux