Gâteau au chocolat {ou comment utiliser des blancs d'oeufs}

Quand on réalise beaucoup de pâtisseries, on se retrouve régulièrement avec des jaunes ou des blancs d'oeufs sur les bras. Le gaspillage étant un mot banni à la maison, je les utilise pour réaliser... d'autres pâtisseries, c'est un cercle vicieux duquel il est difficile de sortir, mais personne ne s'en plaindra ! 

Pour changer des financiers, macarons ou rochers, j'ai tout simplement pensé à un gâteau au chocolat, idéal pour le goûter, très vite préparé et qui permet d'utiliser 4 blancs d'oeufs. 

Pour un moule de 25cm de diamètre

200g de chocolat noir

100g de farine

150g de sucre en poudre

50g de beurre

4 blancs d'oeufs

1/2 sachet de levure

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, mélangez. Ajoutez le sucre puis la farine et la levure.

Montez les blancs d'oeufs en neige puis incoporez-les au mélange précédent.

Versez dans un moule beurré.

Enfournez pour 30 minutes à 160°C.