Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
Besoin de marscarpone pour une recette (à venir) et pas le moindre pot dans le supermarché en ligne où je me sers... Qu'à cela ne tienne, je le ferais moi même !
Pour 200g de marscarpone
400ml de crème fleurette
16ml de jus de citron
Versez la crème dans un bol supportant la chaleur et placez-le sur un bain-marie.
Faites chauffer jusqu'à atteindre 85°C.
Versez le jus de citron et remuez sans cesse pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe une cuillère en bois ou une spatule.
Retirez le bol du bain-marie et laissez la crème refroidir. Placez au réfrigérateur pour 12h.
Sortez la crème au bout des 12h, elle aura alors épaissi.
Recouvrez une passoire de gaze stérile et versez-y la crème. Placez à nouveau au frais pour 24h.
Source : Bien fait pour ta pomme !
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