Bienvenue dans ma modeste cuisine ! Vous y trouverez mes coups de coeur, mes recettes fétiches, mes découvertes mais aussi mes petits ratages. Je n'ai pas le talent d'un grand chef, je vous propose tout simplement ma cuisine du quotidien. Bonne visite !
Un petit plat rapidement préparé et absolument dé-li-cieux !
Pour 4 personnes
12 noix de Saint-Jacques
3 feuilles de brik
1 courgette
1 aubergine
20cl de coulis de tomates
1 oeuf
farine
huile d'olive
sel, poivre
Détaillez les légumes en petits dés et faites-les revenir avec le coulis de tomates dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Coupez les feuilles de brik en lamelles.
Farinez les Saint-Jacques une à une, trempez-les dans l'oeuf battu puis enroulez-les de lamelles de brik.
Dans une sauteuse, faites-les dorer dans l'huile bien chaude, environ 1 minute de chaque côté.
Servez immédiatement avec la fondue de légumes.
Source : Cuisine Actuelle
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